BRODETTO ALL’ANCONETANA
Inviato da Anonimo (non verificato) il Mar, 01/27/2015 - 21:57
Una ricetta antica e gustosa, di facile esecuzione, da preparare con pesci, crostacei e molluschi tipici dell’Adriatico.
pesce
FILETTO DI MERLUZZO DEL MAR DEL NORD AL VAPORE
Inviato da Anonimo (non verificato) il Ven, 01/23/2015 - 23:43
Semplice veloce e saporito. Per cucinare il merluzzo in modo leggero e rapido.
CALAMARI IN UMIDO IN SALSA DI POMODORO
Inviato da Anonimo (non verificato) il Mer, 10/15/2014 - 13:20
Tempi di cottura abbastanza lunghi, ma semplice gustoso e leggero. Il piatto ideale per gustare i calamari in un piatto unico.
MERLUZZO DEL MAR DEL NORD CON RAGU DI POMODORINI E OLIVE
Inviato da Anonimo (non verificato) il Mer, 10/15/2014 - 13:10
Una ricetta fantastica, che unisce la leggerezza del pesce cotto al vapore, al sapore intenso del ragù di pomodorini saltati in padella. Rapida e semplice, ma di sicuro successo.
MACCHERONCINI ALLA ZAFFERANO CON RAGÙ DI MELANZANE E PESCE SPADA
Inviato da dvd969 il Dom, 08/24/2014 - 00:09
Esistono due varianti per questa ricetta. Utilizzare lo zafferano nel ragù, o preparare i maccheroncini in casa inserendo lo zafferano nell’impasto.
Palombo alla griglia
Inviato da dvd969 il Dom, 07/20/2014 - 22:21Preparare un composto con l’olio, le acciughe e un trito di salvia, rosmarino, timo, sale, pepe. Per due ore, lasciare marinare nel composto i tranci di palombo
Gratin di ostriche
Inviato da dvd969 il Dom, 07/20/2014 - 22:19Raschiare accuratamente i gusci e aprire le ostriche con l’apposito coltellino, estraendo il mollusco e versando il liquido contenuto nelle conchiglie in un recipiente. Fare imbiondire leggermente 30 gr di burro in una casseruola, unire le ostriche, lo scalogno, il vino, sale e pepe e fare insaporire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
COPPE DI GAMBERETTI
Inviato da Anonimo (non verificato) il Mer, 07/16/2014 - 11:13Semplici, fresche, estive e invernali, un antipasto adatto ad ogni stagione.