PETTO DI POLLO CON CIPOLLA CARAMELLATA ALLO ZENZERO

Semplice, veloce, gustoso e leggero. Un piatto a base di pollo e zenzero di ispirazione asiatica e adatto a tutte le occasioni.

Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

1 grossa cipolla
250 gr di petto di pollo
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di salsa di soia
Pizzico di zucchero
Olio di oliva

Tagliare la cipolla a pezzetti e soffriggerla in una padella a fuoco vivace. Dopo un paio di minuti, prima che ingiallisca ricoprire la cipolla con lo zenzero e lo zucchero e soffriggere ancora due minuti a fuoco basso prima di aggiungere le salsa di soia.

Nel frattempo tagliare il petto di pollo a cubetti ed eliminare il grasso in eccesso. Alzare la fiamma ed aggiungere il pollo alla cipolla. Mescolare in continuazione per evitare che lo zenzero possa attaccarsi alla pentola e bruciare. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando il pollo è cotto ma ancora morbido, mentre le cipolle devono restare croccanti.

Servire appena pronto e molto caldo.