LASAGNE CON SPINACI E GAMBERETTI

Un ottimo primo a base di gamberi e spinaci. Si prepara velocemente e garantisce un ottimo risultato.

Preparazione 35 min
Cottura 45 min

INGREDIENTI PER SEI PERSONE

250 gr di sfoglia sottile di lasagne fresche
500 gr di spinaci freschi
300 gr di gamberetti del mar del nord (anche surgelati)
750 ml di besciamella
100 gr di grana grattugiato
10 ml olio di oliva
½ cucchiaino di noce moscata
Sale
Pepe

Saltare in una pentola gli spinaci con l’olio di oliva. Quando cominciano ad ammorbidirsi aggiungere un po di sale, pepe e noce moscata.

A fine cottura aggiungere i gamberetti (decongelati nel caso fossero stati acquistati congelati) e cuocere un paio di minuti a fiamma alta per far asciugare tutto il liquido che si era creato durante la cottura.

A fuoco spento aggiungere 600 ml besciamella e mescolare gli ingredienti accuratamente.

Preparare le lasagne scottandole per 30 secondi in acqua bollente e salata. Spesso sulle confezioni di lasagne già pronte è scritto che si possono preparare anche saltando questo passaggio. Secondo me il risultato poi non è mai soddisfacente e si rimpiange di non averle passate velocemente nell’acqua bollente.

Disporre le lasagne in una teglia da forno alternando uno strato di pasta e uno strato di farcitura. Ricoprire accuratamente, senza lascare pasta scoperta, l’ultimo piano delle lasagne con la besciamella rimasta e con il grana padano grattugiato.

Infornare per 45 minuti a 200 gradi e servire calde appena sfornate.