Involtini di melanzane

Inviato da dvd969 il Mar, 07/15/2014 - 23:55
Involtini di melanzane

INGREDIENTI

 

2 melanzane oblunghe

50 gr di gherigli di noci tritate

100 gr di pane grattugiato

2 uova

60 gr di pecorino a scaglie

 

Tagliare le melanzane a fette sottili, nel senso della lunghezza, mescolare i gherigli di noci e il pane grattugiato, battere le uova con un pizzico di sale e immergervi le fette di melanzane, quindi impanarle nel composto di pane. Friggere le fette in abbondante olio e farle scolare su un foglio di carta assorbente, quindi mettere su ogni fetta le scaglie di pecorino e una foglia di basilico e arrotolare la fetta, legando ogni involtino con uno stelo di erba cipollina.

_________________________

ARGOMENTI CORRELATI

contorni
verdure
ricette con melanzane
antipasti

POTREBBE ANCHE PIACERTI

  1. COPPE DI GAMBERETTI
  2. INSALATA DI CALAMARI E TOTANI CON FARRO
  3. ROTOLI DI PEPERONE
  4. TORTA SALATA AGLI SPINACI E ERBETTE CON STRACCHINO DI CAPRA
  5. Cipolle ripiene
  6. TERRINA DI PEPERONI E RICOTTA SALATA
  7. VERZA AL PROSCIUTTO
  8. INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI AL VAPORE
  9. PORRI IN SALSA DI LIMONE
  10. TORTA SALATA AL CURRY CON PEPERONI E GAMBERI
  11. TERRINA DI BROCCOLI E FORMAGGIO
  12. UOVA RIPIENE
  13. Gratin di ostriche
  14. Palombo alla griglia
  15. TORTINI DI PEPERONE AL VAPORE CON RICOTTA ALLA CURCUMA
  16. CAVOLO ROSSO CON LE MELE
  17. MELANZANE RIPIENE DI CARNE
  18. MELANZANE RIPIENE DI SPINACI E FORMAGGIO DI CAPRA
  19. SPAGHETTI CON SUGO DI MELANZANE
  20. SCALOGNI IN AGRODOLCE CON MIELE DI MELATA O DI CASTAGNO